臭氧在豆芽生產(chǎn)中的應用
 
吃貨們都知道：豆芽好吃，但是不好發(fā)，不好存，容易腐爛。
豆芽是人們常吃的一種蔬菜，但由于其生長環(huán)境及自身特點，使得豆芽在生長及運輸、儲存階段，容易受到細菌感染，肉芽在很短的時間內(nèi)發(fā)生腐爛現(xiàn)象或變色的現(xiàn)象。豆芽生長過程中腐爛的原因，一般情況有以下幾點：①豆粒本身帶有病菌；②盛豆芽的容器及器具消毒不嚴；③生豆芽時的溫度過高；④澆水不及時及水質(zhì)不清潔和空氣污染所致。
水是豆粒發(fā)芽生長很重要的物質(zhì)，水質(zhì)的好壞對于豆芽的生長至關重要。今年來由于各種污染越來越嚴重，水中的細菌與微生物眾多，而這些細菌和微生物正是引起豆芽腐爛的“罪魁”。一直以來，很多廠家都用投加藥物的方式來防止豆芽腐爛，投加藥物需要專人進行操作，并且消毒藥劑基本都對人體有害，國家已經(jīng)明令禁止在豆芽生長過程中投加化學藥劑。那么如果使豆芽在生長過程中不會腐爛變質(zhì)，達到經(jīng)濟效益呢？臭氧發(fā)生器可對豆芽設備的空間進行消毒，保證豆芽生長環(huán)境的無菌狀態(tài)，而溶于水的臭氧水，對細菌微生物有快速的殺滅作用，保證豆芽用水的潔凈而避免豆芽腐爛的問題。
目前，北京同林臭氧發(fā)生器已經(jīng)大量應用于家用、工廠用豆芽機。  豆芽機已經(jīng)發(fā)展到智能自控、規(guī)模化應用、綠色無公害的程度，對于食品安全的市場要求，在無公害上不加肥料及生長素，但是在噴水和空氣中還是存在大量的細菌，在潮濕環(huán)境中不斷滋生，導致豆芽培植過程中出現(xiàn)爛牙爛根并相伴腐臭味。豆芽機需要對噴淋循環(huán)水和循環(huán)空氣進行消毒的功能，臭氧高效殺菌無二次污染的特點，同時適用于噴淋水箱水消毒和豆芽機箱體空氣消毒，有效改善細菌繁殖的情況，同時臭氧有促進植物生長和保鮮的多重作用，是目前豆芽機消毒和品質(zhì)提升的不二選擇。