用清水沖洗、浸泡蔬菜水果已成為不少人消除農藥殘留超標的常用方法，但中國農業(yè)大學應用化學院博士潘燦平昨天卻在北京指出，這種方法的作用是微乎其微的，與之相比較，利用臭氧去除殘留農藥，效果經好得多。

　　昨天下午，中國質量報邀請了各個方面的專家和官員，就我國“餐桌污染與食品安全”問題進行研討。會上，潘燦平介紹說，他對人們通常采用的一些去除農藥殘留的方法逐一進行了研究和試驗，結果發(fā)現(xiàn)，用水浸泡和沖洗只能去掉約10%的農藥殘留，而且只對水溶性極大的農藥有一定效果，而在我國投入市場的200來個農藥品種中，絕大部分是不溶于水的。使用普通餐具洗滌劑清洗，效果也很差，而且由于許多餐具洗滌劑是以廉價的烷基苯磺酸鈉為主的合成原料，用它們洗滌蔬果，往往還造成二次污染；他對目前市場上上些利用臭氧消毒技術生產的清洗機也進行了試驗，結果是水經臭氧處理至飽和后置入蔬菜樣本清洗10分鐘，對各類農藥殘留的平均去除率在70%左右。
　　與會不少專家還認為，應從加強立法和監(jiān)督、嚴格實行農藥注冊制度、制定農藥限量標準和檢測方法、開發(fā)高效低毒新農藥等多方面入手，并作為一項系統(tǒng)工程長期不懈地進行。